Es gibt wohl direkt ein Linuxcoin (http://www.linuxcoin.co.uk/) ich persönlich benutze ein stinknormales Ubuntu. Mit AMDoverdrivectrl etc. kannst du dann wunderbar Takten und over/undervolten.
willst du den Rechner nur zum Minen oder auch zum Arbeiten? Wenn's dein Heimrechner ist der im "Leerlauf" noch ein paar Coins generieren soll kannst du das auch über Windows machen (Batchfile bauen, Taskplaner etc). Ansonsten ubuntu, dyndns, ssh. so kannst du die Kiste irgendwo hinstellen und dich per ssh einloggen und nach den Statistiken sehen...