Какую нибудь без документов, в меру с хорошей репутацией...
а без документов, это ты что имеешь в виду ? угнаную что ли ?
ну а если серьёзно, то понятно что самая пожалуй популярная в русском, да и не только русском сегменте биржа это - BTC-E . торговать можно и на бакс, и на евро, и на рубли и документы не спрашивают
на мой взгляд еще проще c-cex и обмен на фиат присутствует и туева куча форков и возможность торговать их в любой паре с любым - в общем есть где разгулятся начинающему трейдеру
это если конечно не большие объемы планируется торговать, ну а если к примеру 100килобаксов тогда конечно минимум btc-e