¿Que pasa si te levantas una mañana y ves que en tu direccion no hay ningún Bitcoin, haces un seguimiento de lo que ha pasado en blockchain (que te los ha tomado presados jiji), y ves que se los estan gastando en la tienda de la esquina por la direccion de pago?
¿a que nivel es "denunciable"? si no hay leyes al respecto, ¿como los recuperas? (no se puede demostrar que es un robo, simplemente tenias una clave débil, o los dejastes expuestos al alcance de cualquiera, etc...)
Por supuesto que puedes ir a la Policía y tramitar la denuncia. Si es mucho dinero y efectivamente, la dirección corresponde a la tienda de la esquina, seguramente revisen cámaras, pregunten a los dependientes del comercio, etc. En un caso más real, que te roben y mezclen los bitcoins hasta perder la trazabilidad, no creo que la policía pueda hacer nada.
Si lo que te interesa es saber si puedes compensar el robo de bitcoins en la declaración de la renta disponiendo de la denuncia policial, una vez más, sería recomendable lanzar una consulta vinculante a la agencia tributaria, pero no creo que te contesten hasta que se hayan pronunciado en Europa.