给你举个例子，在阿根廷，阿根廷比索对美元的的黑市汇率远低于美元
官方汇率  1USD≈9比索
黑市汇率  1USD≈12比索（可能更多）

如果有人想把1000美元换成比索，走官方渠道，只能换9000比索，那就亏大了，
所以他们宁可先在国外把1000美元换成BTC，然后找阿根廷的BTC交易商（可能是个人也可能是公司），付出一定的溢价，最后换成11000比索

这样，交易商赚了1000比索差价，汇款者比在官方兑换多获得了2000比索，双赢，而且速度远远超过在官方汇兑

这是美元换比索的过程，反之，比索换美元也是一样的。

当然阿根廷的例子比较极端，但是这也说明了BTC充当不同法币之间的转换管道是确实有其生存的土壤的

而这些都是场外交易，你在交易所是看不到的。如果普通BTC交易所是一颗大树裸露在地表外的部分，那么场外交易就是大树的根，可能纵横数百米方圆，一般人看不到也意识不到，但这却是BTC经济的真正支撑