Hello,
Pour ce qui est du (2) :
Une compagnie que j'utilise depuis un bon moment et qui semble relativement "fiable" c'est Genesis-Mining : Ils ont mis des photos de leur fermes de minage à disposition, ils participent à la plupart des conférences sur les BTC et ils sont allemand (oui, oui ça participe à leur légitimité

)
Par contre, il faut savoir que le retour sur investissement du cloudmining, actuellement, est vraiment faible. En gros tu vas mettre +-400-450 jours à retrouver ton investissement de base. Donc évidemment c'est pas génial et autant acheter directement des BTC et les stocker. Cela dit, dans l'hypothèse où Genesis mining et le bitcoin restent d'actualité plusieurs années encore, et si les prix remontent, ça peut devenir intéressant..
(Si tu te décides malgré tout, envoie moi un MP et je te donne volontiers mon code promo qui te fera un rabais de 2.5% à l'achat d'un contrat)