Da muss man jetzt aber schon nochmal zwischen einer unregulierten Internetwährung und einer extrem regulierten "normalen" Währung unterscheiden. Während beim BTC der Wert innerhalb von Minuten auf 0 sinken könnte (ein early adopter casht aus/ Börsen schließen) ist der Euro da doch nochmal um einiges mehr abgesichert und würde wenigsten genug Zeit lassen wenigstens etwas an Wert zu retten und es liegt nicht so extrem in privater Hand was passiert.
Sehe ich anders denn das hängt nur vom Willen des Regulierers ab. Zeit hat man vermutlich wenn man die Zeichen erkennt. Die Griechen können uns das vielleicht bald erklären ob sie noch ein par Euros retten konnten.
Wenn Draghi die Pressen schneller laufen lässt geht's mit dem Euro bergab. Ach halt, der muss ja garnicht drucken lassen, der bucht nur noch ein wenig.
Selbst ein extremer Cash-Out ist bei Bitcoin limitiert. FIAT kann hingegen beliebig vermehrt werden ohne den Gegenwet erheblich zu verändern. Das kann sich beim tollen Euro keiner so richtig vorstellen aber vor nicht allzu langer Zeit gab es mal die Reichsmark und meine Eltern haben heute noch Banknoten deren Nominalwert gerade noch in das Feld Betrag eines Überweisungsformulares passen würde. Dafür konnte man dann ein Brot kaufen wenn es gerade welches gab.
Natürlich waren das extreme Umstände aber schaut mal in die Welt hinaus... das kann sich in vielen Ländern in kurzer Zeit widerholen, wenn auch aktuell noch nicht direkt bei uns vor der Haustür.