Я считаю в первую очередь, когда сталкиваешься с новой биржей  нужно смотреть ее объем торгов относительно других бирж,
но все валюты вместе на случай если она ориентирована сугубо на форки, далее вбиваешь в поиск имя биржи и пробегаешь взглядом последние
сообщения топовых топиков по бирже, чтобы посмотреть нет ли каких-то жарких дебатов по типу "соскамилась" "сгоксилась" и тп. И делаешь выводы.