Excel não sei, mas já usei um script que importa qualquer dado em JSON das APIs para o Google spreadsheets: https://medium.com/@paulgambill/how-to-import-json-data-into-google-spreadsheets-in-less-than-5-minutes-a3fede1a014a#.d6jiihhtk
Talvez exista algo parecido para excel
Talvez exista algo parecido para excel
Um VBA pode fazer isso: https://github.com/ronle/Json-To-Excel
Integrando o json que tá no link to github com uma macro vba bem simples você consegue uma rotina que busca a cotação a cada x tempo e coloca e uma determinada célula.