Этот риск гораздо меньше, чем риск потерять наличные деньги. И в любом случае за потерю ответственны лично вы, своими непосредственными действиями. Никакое третье лицо не может присвоить себе ваши биткоины, если вы сами их ему не передадите.

Безналичные деньги (aka счет в банке) в контексте сравнения с криптовалютами лучше вообще не использовать, т.к. деньги на счету в банке - это не ваши деньги, а деньги банка. У вас есть лишь право управления этими деньгами, которое может быть отозвано банком в одностороннем порядке в любой момент по любой причине.