3. Достаточно 1 подтверждения, чтобы отправитель не мог вернуть перевод
Когда 0 подтверждений тоже назад так просто не вернёшь. Ибо уже ушло в сеть. Вот точно нет способа отменить транзакцию. Теоретически есть способ сделать новую на другой адрес с большей комиссией в надежде, что её приоритетно майнеры поместят в блок, а старую отбросят.