Да, это ордер, который не видно в стакане. И да, это своего рода ловушка. Но она ведь работает в обе стороны, т.е. выставляющий скрытый ордер может тоже нарваться на скрытый ордер. Поэтому мне и не совсем понятно, зачем такие ордера нужны.