Há um sistema usando multisginature, na qual o vendedor seta um moderador para a loja e comprador aceita esse moderador.
E não há taxas, apenas se o serviço de moderação for chamado, as taxas variam de acordo com o preço cobrado por esse moderador, também chamado de juiz.

O juiz não sabe que foi escolhido para aquela negociação e só saberá se e somente se uma das partes tiver problemas e pedir ajuda.

O projeto OpenBaazar surgiu do projeto DarkMarket e está bem diferente. Pude usar as versões anteriores antes do lançamento e eles mudaram alguns conceitos, antes vc não precisava deixar um serviço rodando na máquina para coloca-lo de pé a rede guardaria, porém agora não é mais assim.

Uma solução interessante que encontrei foi um mercado usando o próprio blockchain, é possível fazer isso usando a tecnologia NXT. Com ele você pode publicar no blockchain seus produtos e é uma solução para quem não tem capacidade de rodar um server 24/7

http://nxter.org/pt-pt/nxt-core-mercado/

Tem algumas outras alternativas mas fica para outro post, esse tá muito grande já.