Можно сгенерить неограниченной количество ключей и адресов самостоятельно, написав небольшую программу. Алгоритм генерации известен и открыт. Лучше это сделать локально в целях безопасности, а затем список адресов импортировать на сервер магазина в базу данных или в файл. А чтобы в вашем кошельке они были вам видны как "свои" - их можно туда импортировать. Эту функцию сейчас имеют все кошельки, не только Bitcoin core.

По поводу "скинуть на один кошелёк" - смотря что вы имеете в виду. Если их хотите видеть как свои деньги - достаточно импортировать в кошелёк, а если хотите чтобы все деньги были на одном адресе - тогда только транзакция - но входов может быть много, т.е. одной транзакцией можно перевести со многих адресов.