Быстрый и один из самых вкусных вариантов маринада: мясо порезать, добавить горчицы, французской, с цельными зернами, 1-2 столовых ложки на 1,5 кг мяса, туда же добавить томатный соус, можно сацыбели, хорошо вымешать и в холодильник хоть на час. Жарить как обычно, получается вкусное, сочное мясо.
Запишу в текстовичок на заметку. Ещё хочу попробовать вариант мариновочки в томатном соке. Говорят- тоже очень вкусно.