Дискуссия по поводу майонеза и японской кухни я, смотрю, закончилась, но все-таки, я выскажусь. 
аутентичные суси и майонез - несовместимы. Но! Конечно, современные вариации существуют всякие. Бывают гункан-дзуси с салатом с майонезной заправкой, например. Американские суси - там полное, конечно, извращение, но стало популярно, и в Японии тоже стали делать те же "Калифорния ролл" и прочая. Но исконно, изначально - никакого майонеза рядом с рисом и рыбой.
"Тамаго-но-мото" в прямом переводе имеет отношение к яйцу, никак не к майонезу.
А вообще, японцы любят майонез. Продается всякий разный, с добавками и без. Используют в сэндвичах, просто к свежим овощам рядом "кучку" майонезную наваливают. В салатах, бывает. Хотя и салатных заправок в Японии тоже множество.
она закончится тем, что я узнаю у своего приятеля-японца, насколько аутентичен подобный соус для Японии (тем более, что у них он не называется майонезом). аутентичные суси и майонез - несовместимы. Но! Конечно, современные вариации существуют всякие. Бывают гункан-дзуси с салатом с майонезной заправкой, например. Американские суси - там полное, конечно, извращение, но стало популярно, и в Японии тоже стали делать те же "Калифорния ролл" и прочая. Но исконно, изначально - никакого майонеза рядом с рисом и рыбой."Тамаго-но-мото" в прямом переводе имеет отношение к яйцу, никак не к майонезу.
А вообще, японцы любят майонез. Продается всякий разный, с добавками и без. Используют в сэндвичах, просто к свежим овощам рядом "кучку" майонезную наваливают. В салатах, бывает. Хотя и салатных заправок в Японии тоже множество.