Украденные биткоины - это навсегда утерянные биткоины. Это не фиат, это крипта - сам отвечаешь за свои деньги и заботишься об их безопасности.

Отследить то можно, только что с того? Ни одна биржа не будет их блокировать да и зачем биржа вообще сдалась, если сам биткоин и так ценен, умный хакер не будет его продавать.