как она будет полностью анонимной, если она межвалютная, а нецифровые валюты надо вводить/выводить (тут-то её и деанонимизируют)
Существуют анонимные кредитные карты ... Можно и другие схемы нафантазировать.
а биржа в I2P с невыводимыми долларами уже была
А вот здесь поподробнее, пожалуйста !