Просвети, если будет хард-форк, то как это отобразится на токенах созданых на базе кефира?

На них - никак, конечно. А вот на процессе, когда новые токены потекут на кошельки инвесторов (многие ведь не оставят в системе), а потом потекут на биржи - очень даже отразится.
Сеть работает медленно, но не это самое плохое. Самое плохое, что ее 1) хотят замедлять, 2) замедляют, 3) это продолжается и без хардфорка будет продолжаться дальше.
1 и 2 никак не изменить, но вот исправить 3 вроде как задумано на ближайшие дни. Даже если не было бы задумано, то в любом случае команде ICONOMI пришлось бы думать об обеспечении нормального хода процесса. А процесс-то нехилый! Все эти выводы-переводы-торги... Ну а раз хардфорк задуман, и прямо вскорости - очень даже логично (ну, я бы тоже так сделал) подождать его.
А альтернатива такая: мало того что сеть тормозит, так можно еще ведь встряпаться в хардфорк. Прямо посредине этого масштабного, и итак непредсказуемого процесса. С какой целью надо идти на такой риск? Чтобы выдержать ранее оговоренную дату? Но это же не самоцель - жизнь всегда корректирует планы.
P.S. Ну и биржам зачем такое "щастье"?