Olá.

Este estudo mostra que o bitcoin é apenas 2,2x mais volátil que o real. Como o real tem estado bastante volátil e o bitcoin menos volátil, acredito que essa diferença pode ter diminuído ainda mais:
http://blog.rippex.net/br/2016/06/bitcoin-e-moedas-fiat-um-estudo-de-volatilidade-comparada/