Sé que hay material en español pero no he tenido la oportunidad de revisarlo en profundidad para poder recomendarlo, lo siento. Desafortunadamente la mayoría de documentación de desarrollo sigue estando sólo en inglés. Gran parte dentro del código (lo cuál no es malo). No sólo en Bitcoin, sino en el mundo del software libre en general, es normalmente díficil poder contribuir sin tener la paciencia para mirar el diccionario de inglés muchas veces (si es que uno no sabía ya inglés).
Hace poco alguien me preguntó concretamente por http://www.microsiervos.com/archivo/economia/demostracion-visual-funcionamiento-cadenas-de-bloques-blockchain.html y me parecio que estaba bien, aunque muy introductorio.
Siento no poder ayudar más. Ojalá tuviesemos más traductores técnicos al castellano.


Que seguramente esos artículos estén muy desinformados o directamente desinformando a propósito.
Los canales de pago (una vieja idea) son uno solución prometedora para la escalabilidad, sobre todo si los puedes enlazar en una red de canales de pago como hace lightning, porque así no tienes que abrir un canal con cada tienda en la que quieras pagar habitualmente.
Notesé que lightning es posible sin segwit, pero con segwit es más eficiente y la mayoría de desarrolladores de lightning se están centrando en eso y esperan que segwit sea activado.