Тотализатор чего? Событий внешнего мира? Скачек или футбольных матчей?
Не выйдет засунуть в блокчейн кефира. Это то же самое что и троллейбусы.

Максимум что можно засунуть в контракты - это тотализатор неких внутренних
переменных эфира. Допустим, ставка на то, какой цифрой будет оканчиваться
хэш следующего блока. Но это тот же даблер/лотерея. Вид сбоку.