Про тюльпаны я знаю, но они сами по себе товар нежный и требующий больших затрат на выращивание, поэтому дефицит имел естественные причины. Бумага же лежит себе и кушать не просит, печатать можно сколько угодно.
Тюльпановый бум не был напрямую связан с дефицитом тюльпанов. Сами тюльпаны никому особо нафиг не сдались. Они нужны были только как средство инвестирования. И по этой причине они торговались не в физической форме, а как раз в виде той самой бумаги, которая "лежит себе и кушать не просит".