Не совсем понимаю какой смысл оставлять биток в залог и через, например, месяц забирать его оплатив проценты за пользование 5000р? Если можно просто в любой обменке купить этот же биток и, возможно, даже дешевле, чем свой выкупать с процентами...
Мотивы людей неисповедимы. Тут когда-то была тема (может, и сейчас есть) криптовалютного антибанка (скорее всего назывался он не так, я просто позабыл определение). Человек сдает туда биткоины на срок, до окончания срока забрать невозможно, так еще и сам человек платит проценты за то, что кто-то хранит его биткоины. И многие даже одобряли подобный сервис.
Ну там больше идея была такая, чтобы крипту юзали, а не держали на адресах мертвым грузом. Оборот средств всегда подталкивает экономику к росту. Загуглите "свободные деньги, деньги Гезеля", интересные факты на жизненных примерах.