Да мозг постоянно развивается если им заниматься ,а к глубокой старости начинает угасать,сохнуть высыхать и уменьшатся.
Со временем все органы начинают угасать, сохнуть и высыхать.
А по поводу развития, так вы не путайте развитие физиологическое (о чем в статье) и развитие психологическое, которое длится на протяжении почти всей сознательной жизни