Acho que o objetivo principal talvez não fosse bem esse, mas de repente seria uma das consequências.
Geralmente os ETF's funcionam (pelo que "sei") como uma forma de não "colocar todos os ovos em uma só cesta". Estratégia de diversificação para minimizar riscos.
Imagine, por exemplo, em alguém que aposte em umas 10 moedas diferentes na Poloniex.
Se uma moeda cair, você tem mais chances de recuperar o prejuízo esperando o pump das outras 9 do que se tivesse investido tido em apenas uma.
Com o Bitcoin (mais uma vez, isso eu acredito que seja assim, mas não tenho certeza) com um ETF, você teria um token que vale como uma parcela de Bitcoins de cada exchange. Caso uma seja hackeada, você ainda tem as parcelas divididas pelas demais, minimizando o prejuízo que seria maior caso seus bitcoins estivessem todos em apenas uma exchange.
Como já falei anteriormente, caso alguém tenha alguma informação diferente, sinta-se a vontade para me corrigir ou acrescentar algo.