Fiz o pagamento por boleto, pelas reclamações que estava ouvindo até imaginei que demoraria mais, segue meu caso:

Paguei o boleto dia 10/04 as 17:10, meu pagamento foi computado (recebi e-mails de confirmação do eBanx e ZipZap) dia 11/04 as 9:00.
Fui então ao fórum do bitinstant no fim desse dia (https://bitcointalk.org/index.php?topic=128314.5280) e me deparei que estavam tratando os problemas via site, num novo local para contatos. Enviei por lá recebendo resposta automática que logo estaria resolvido, sem respostas até dia 13/04 as 2:00, quando decidi ir novamente no fórum e vi que estavam novamente resolvendo problemas por posts de lá. Enviei as informações de ID's do próprio site, e meu número de conta do pagamento do ZipZap. Me disseram que a notificação do ZipZap não foi recebida e precisariam pedir para re-enviar. Recebi hoje o dinheiro no Mt.Gox (13/04 as 15:00).

Como já entrei sabendo desses problemas, contatei todos sempre o mais rápido possível (enviei e-mails sobre os pagamentos também ao eBanx e ZipZap logo ao pagar) não sei exatamente com quem é o problema, mas me parece que é mesmo do bitinstant após o pagamento do ZipZap. Me parece pela thread do fórum deles, que não vão atras dos pagamentos até a pessoa reclamar. Muita gente esperando semanas sem resposta, então a quem for utilizar sugiro paciência e postar diretamente no fórum (apenas lá foi resolvido minha pendencia).