Ich kann dir nur den Tipp geben einfach mal 1-2 Euro zu investieren und das zunächst mit einem kleinen Betrag durch zu spielen. Also Wallet generieren, Bitcoins hinsenden und von dort dann an eine andere Adresse schicken. Das gibt einem eine gewisse Sicherheit und Ruhe wenn es "ernst" wird.
Um die Bitcoin von der Paper wallet irgendwo hinzuschicken braucht es eine wallet. Ich glaube jede Wallet hat eine Importierfunktion bei der du dann nur noch die private Keys eingeben musst.
Change Address wird eine weitere Adresse bezeichnet an die das Wechselgeld geht. Wenn du 1 Bitcoin hast und nur 0,75 an jemanden sendest, dann geht das nicht so ohne weiteres. Es wird alles gesendet und der Rest von 0,25 geht zurück an die Change Address, was entweder die alte Addresse ist oder eine neue. Eine neue erhöht deine Anonymität.