На 2 яйца маленькая шарлотка получается на одного человека. А я делаю так:
6 яиц, 1 стакан муки, 1 стакан сахара, можно 1 ч.л. разрыхлителя, взбиваем миксером, получается сметанная консинстенция, добавляем прослойку из яблок, груш, слив, у кого что найдется, ставим в духовку на 30-45 минут. Получается ням ням:-)