Ну с майнингом то хоть понятно, кто больше вложился в железо у того и контроль больше, это плохо но это логично.
А по поводу пользовательского IP он как-то фигурирует логах или нет? С веб кошельками понятно что там веб сервер все логгировать должен, а сами кошельки никак IP не используют? не хранят?
Забудь об анонимности. Если кого-то припрет - вычислят, имея необходимые ресурсы (погугли Silk Road). Но если речь идет о том, что бы спрятать концы в воду когда украл $1 - то подключения к сети через tor более чем достаточно.
Можно расколоть кэш на много мелких частей и через тот же ТОР вывести, мелкие транзы сложнее отследить и скорость транзы выше чем меньше ее сумма.