como podria entonces hacer efectivo los bitcoins de forma totalmente anonima?
Tú lo has dicho: en efectivo

. Métete en localbitcoins y queda con alguien en persona. Me sorprende que nadie lo haya mencionado todavía.
Hay una variante que a mí hasta me gusta más, aunque no es exactamente lo que preguntaste: Comprá bienes y servicios directamente con Bitcoins.

Hay muchos sitios que por ejemplo te permiten pagar facturas (teléfono, Internet etc.) con BTC y sin tener que registrar tu cuenta bancaria (en algunos casos ni siquiera tus datos personales) - usá tus Bitcoins para este tipo de gastos, y conservá el dinero en tu cuenta bancaria para otras cosas.
Pero si leí bien estamos hablando de menos de 1 BTC. En este caso Localbitcoins me parece la mejor manera, aunque no conozco la situación en España (?).