Я готовлю в казане, жена в чем угодно. Если кому интересно могу дать советы по приготовлению плова, лагмана, шурпы, казан кабоба и т д. 
Для начала я послушал бы рассказ об этих блюдах которые вы назвали. Плохо конечно Я понимаю что это такое и кое-как умею его готовить, но всё остальное это для меня новинка.