Se all'estero o qui hai bitcoin e non valuta (euro, usd, ect...), mi sembra che non devi dichiarare niente. La cosa che ti consiglio è di conservare prove dell'acquisto per il futuro.

Io sto per cominciare un lavoro a ritroso per documentare la provenienza delle mie crypto valute dal 2013, non me lo impone nessuno, ma come diceva @IdiDiMarzo2016, può tornarmi utile in un eventuale futuro in cui scambio una grossa somma e la finanza mi chiede conto della provenienza di questi fondi.