Ты про какие проекты? Из известных ИКОшек практически нет ничего дельного и рабочего.
Всякие эксперименты, типа смарт-контракты для учёта генерации, блокчейн для дронов и т. п. - такие проекты есть, да, но они используют частные блокчейны и прямого отношения к курсу эфира не имеют. Какой выхлоп держателям эфира, если какая-то конторка решила протестировать новейшие технологии, развернув частный блокчейн?
Да и даже в этих случаях по большей частью использование эфира - это просто хайп.
Когда ещё слок.ит выкатила свои замки я озвучивал скептическую позицию, во-первых, это никому не нужно, во-вторых, подобные замки можно хоть на лайтах делать - какая пользователю разница смарт-контракт там или отдельное серверное приложение. Он всё равно ничего проверять, выяснять, изменять не будет.
Ему надо: надёжно, дешёво, удобно. Вот от этого и пляшут, а смарт-контракт там или обычное приложение - да всё равно.
Очень мало сфер где нужны именно записанные в блокчейн контракты. Возможно, что-то из финансовой сферы, какие-нибудь финансовые обязательства с залогами и оракулами.
А все эти замки, учёт энергии, автомобили и пр. - просто хайп.
Был уже бум доткомов недавно (почитайте, посмотрите графики). Сейчас идёт похожий бум в крипте и на эфире в частности.
Главное понять где мы и когда выходить.