Мы с моей тоже любим зимой картошечки с настоящими лесными грибами пожарить. Только для этого надо их ещё с осени заготовить. Мы делаем так - грибы чистим, потом слегка отвариваем в подсолёной воде и как только остынут - в морозилку. Хранятся всю зиму и когда разморозишь - как свежие вообще.