В кошельке рипплов

Открываете advanced->trade, выбираете пару (BTC/XRP), нажимаете change issuer, добавляете риппл адрес биржи bitstamp:
rvYAfWj5gh67oV6fW32ZzP3Aw4Eubs59B

Конечно необходимо предоставить некоторый лимит доверия, т.к. ваши доллары/биткоины хранятся не у вас, а у владельцев биржи.

Есть и другие биржи, gateway - как их называют в риппл.

При желании, в системе риппл любой может выпустить свои вася-доллары и продавать их тем, кто Васе доверяет. Инструкции есть на сайте проекта VSGIT контрактов -> http://entrances.github.io/