А в момент всеобщего пердежа, в чем держать все? в фиат выводить? риск есть, что обвал же будет. Впрочем как и рост...
Всегда можешь вывести половину в фиат, а половину оставить
Каждый решает сам, хотя конечно всё держать в крипто не есть самая надёжная идея и поэтому в зависимости от размеров жабы можно определиться с размером доли в фиате.