Du kannst soviele Plotts machen, wie du willst.
Beispiel:
Du hast 8tb.
Diese zu plotten würde 24h dauern.
Wenn du einen Plott machst, kannst du 24h NICHT minen.
Machst du aber 2x 4tb Plotts, kannst du nach 12h mit 4tb zum minen anfangen. Sobald dann der zweite 4tb Plott fertig ist, minest du mit 8tb.
Also ich habe für 8TB 8 Tage gebraucht. Und der Flaschenhals war nicht die CPU, sondern die Schreibgeschwindigkeit der Platte selbst.
Man kann natürlich mit einer CPU gleich mehrere physische Laufwerke plotten.
Außerdem geht plotten und minen zusammen auch sehr bescheiden, da durch das plotten die Lesegeschwindigkeit so weit runter geht, dass kaum in der Zeit eines Blocks alles ausgelesen werden kann.
Soweit zu meinen Erfahrungen
Das muss aber dann eine SMR Platte gewesen sein. Die sollte man nicht direkt plotten.
Bei GPU-gestütztem Mining kann man nebenbei auch CPU-plotten. Gleichzeitiges CPU-mining und -plotten geht auch, nur dann sollte man die Priorität entsprechend einstellen (Mining hoch, Plotten niedrig). Bei hohen Kapazitäten würde ich kein CPU-gestütztes Mining betreiben, sondern dem System irgendeine low-end CPU und eine ordentliche GPU verpassen.