Вся сумма остаётся у всех на балансах, как она была в той же валюте. Счета не трогаются вообще.
Убирается весь вывод фиата.
Торги остаются. т.е. если фиатчик хочет вывести фиат - покупай крипту и выводи через неё или иди в обменник и меняй коды.
Но при этом нужно просчитать все последствия. Тут уже сложнее и нужно уже вам посидеть и подумать что это может за собой повлечь.
Тут думать не надо, мы это уже видели на Гоксе в подобном варианте.
Могу напомнить, как развивались события дальше:
1. все бегут покупать крипту; локально курс фиата к крипте задирается до небес - по сравнению с другими биржами
2. все бегут выводить крипту
3. биржа остается вообще без каких-либо активов и закрывается вместе с невыполнимыми в такой ситуации обязвтельствами по фиату