Возможно, именно по этой причине и предлагают пересчитать по какому-то среднему курсу между датой закрытия и датой открытия, называется не вашим, не нашим
Как я написал выше, у меня были и фиат и крипта. Я чей? 
Quote
- вариант при котором будут недовольны все, но понемногу, а не когда одна сторона в огромных плюсах, а вторая в таких же минусах.
О плюсах и минусах можно говорить только отбросив ВСЕ аргументы об упущенной выгоде. Потому что так же на их месте могли бы быть аргументы об убытках (если бы сейчас BTC стоил 700$).В таких условиях плюс может быть только один - 100% возврат всех активов на момент закрытия.
Минус тоже может быть только один - возврат активов в меньшем объеме, чем 100%.
То, что я предложил являются двумя вариантами одного "плюса".
Минусы вашего варианта №1:
Разморозка такого количества крипты при текущих околопиковых курсах и выдача ее фиатчикам взамен их депозитов по пиковым курсам неизбежно приведет к просадке курсов криптовалют, а разморожено крипты будет очень много. Понятное дело продать такой объем крипты на пике невозможно (речь идет о десятках тысяч биткоинов, если не сотне) и пользователи вместо 55% (или сколько там начислят) депозитов получат дай бог 2/3, если не половину. Вот это основная проблема.
Минусы вашего варианта №2:
Вашу трактовку схемы Bitfinex я не совсем понял. Они посчитали стоимость всей крипты и фиатных депозитов на момент закрытия биржи, сравнили с тем что осталось, вычли процент со всех депозитов и насыпали токенов на эту разницу. Конвертация была по курсу на день закрытия. У них сперли крипту, по этому крипту конвертили в бакс и компенсировали за счет фиатных депозитов. У нас ситуация с точностью до наоборот, нужно просто по аналогии бакс сконвертить в крипту и все.