Se vuoi vedere cosa succede, devi per forza collegare un monitor a una delle schede video.
In alternativa, installi e poi amministri da un altro pc, con rdp o altro sistema di accesso remoto.

8 GPU non sono poche, assicurati che windows riesca a gestirle tutte e in modo stabile: tempo fa avevo letto qualcosa in merito, forse sopra 6 hai qualche problema, ma magari erano post non recenti, magari è tutto superato.
Al posto tuo me ne accerterei comunque.

Concordo con ibinsad, il disco da 1 tb è sprecato, prendi senz'altro un ssd: il software di mining è poca roba, ma ti servirà un po' di memoria virtuale, 30-40 Gb li butti lì.
RAM 8 gb.

Ho notato il tuo nickname, per curiosità hai già in mente cosa minare?

In ogni caso, buona fortuna, è un'avventura sicuramente appassionante.

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dove hai letto che win10 ha problemi a gestire 8 GPU??!, pensa che ne sto facendo un altro con 13 con la Asrock H110