Há ainda muita desinformação. Para ser compreendido o Bitcoin requer um esforço e atenção aos detalhes descomunais. Como nada que eu já tenha visto antes.
Sobre o "consumo de energia desenfreado" do sistema Bitcoin:
Devido à autorregulação feita pelo sistema Bitcoin, os problemas que devem ser resolvidos para conseguir as moedas ficam mais difíceis com o passar do tempo.
"Com o passar do tempo" não é o critério correto.
Eles podem ficar mais difíceis
ou mais fáceis (mais zeros ou menos zeros) de acordo com o hashrate dos mineradores. Na segunda metade de 2011, por exemplo, os problemas ficaram mais fáceis, a dificuldade diminuiu pois havia menos mineradores. Gastou-se até menos energia. Não tem nada a ver com a variável tempo somente.
Fica parecendo que para o Bitcoin existir ele deve consumir mais (e mais, e mais) energia pois os problemas ficam mais (e mais, e mais) difíceis pra sempre. Lógico que algumas pessoas vão achar que é insustentável. Seria, se fosse verdade.
Eu vejo isso escrito em quase todas as matérias sobre Bitcoin. Em inglês ou português. Até por pessoas que "entendem" do assunto.