Считаю по максимальному потреблению:

EVGA 1070 Superclocked *1 - 200 ватт
MSI 1070 Sea Hawk(liquid cooling) *1 - 200 ватт
ASUS 1080 Turbo(reference) *1 - 230 ватт.
EVGA 1080 Superclocked *1 - 230 ватт
MSI 1080 Armor *1 - 230 ватт
Gigabyte 1080 Ti *1 - 300 ватт
Gigabyte 1080 Ti AORUS Extreme Edition *1 - 300 ватт

Лично у меня 1070 жрут 120-140 ватт, 1080 - 150-160 ватт, 1080ти - 210-230 ватт.

На AX1200i вешай 2х1080ти, 1080 и мат плату. 2х1070 и 2х1080 вешай на HX1000i.

При таком конфиге блоки питания у тебя будут работать с неплохим запасом и прослужат дольше.