Это не сложно, так удобней, на самом деле. Вы прибыль, в конечном итоге, все равно в фиате подсчитываете. Что толку, если курс вырастет к BTC и при этом BTC упадет к фиату? Выставляйте ордера к BTC, если надо вносите поправки. Точных цифр уровней выхода мы все равно не даем, все это достаточно условно и малопредсказуемо. Обычный памп это рост в 2,3,5,10 и более раз (в баксах). Ориентируясь на эти уровни и выставляйте тейки. Можно тупо сплошняком от определенного уровня и выше расставить сеть тейк-профитов (от х2 до х10, например).