"Зачем блокчейн? Прозрачность и невозможность повлиять на свой рейтинг"
здесь БЧ не нужен. а защитить рейтинг можно стандартным функционалом.

"Возможно ли сделать подобный проект на работающей платформе?"
лучше сделать на том что уже готово

"Или придется все-таки поднимать собственную платформу?"
нет не нужно, пока нет точных гарантий что проект стрельнет - лучше не усложнять ничего.