Берите экскурсии от тур. оператора, с которым ехали (если ехали по путевке).
Если что-то произойдет, то они сделают все, чтобы восстановить всё "до нормы".
А по поводу перевернувшихся автобусов и т.д., ну от этого не застрахуешься, дело случая.