Estimado, en resumen, hice lo siguiente:

1.- Fui a las carpeta appdata y borre la carpeta mercoin
2.- descargue la nueva wallet y la ejecute hasta que se sincronizara
3.- luego cerre la app de wallet y fui a la carpeta appdata. En la nueva carpeta mercoin, cree un archivo de texto plano con el nombre Mercoin.conf
4. Despues, al archivo Mercoin.conf le agrege los datos que indican en el pdf, en donde modifique el usuario y la clave a eleccion propia, luego guarde las modificaciones.
5.- con todo lo anterior, descargue el programa para minar y modifique el bat start, donde le ingrese el usuario y password que coloque en el archivo Mercoin.conf. Luego guarde las modificaciones y ejecute el wallet, para luego ejecutar el bat start.bat.

Con todo eso pude empezar a minar sin problemas. En realidad hice todo lo que me decia los manuales que subieron en la pagina de mercoin.

Por ahi vi un video de un chico que hace todo el proceso. Te lo dejo, en una de esas te puede servir.

https://youtu.be/uttZWJXRulI

Espero te haya podido servir de ayuda. Suerte!!

Saludos cordiales