Доказать не проблема, доказательство - выписка банка о движении средств по вашему счету за год.
А как они докажут, что это именно доход? А не сбережения например?
Так поэтому и рекомендация, получать деньги от физического лица резидента Украины, а если Вам пришли деньги от иностранного юридического лица, какие это сбережения.