За тем же, зачем и другие электронные платёжные инструменты. Когда мне понадобится что-то приобрести, я обменяю их на какие-нибудь другие электронные деньги, или же приобрету прямо за биткоины, если будет такое предложение.
Я использую различные платёжки для оплаты различных товаров и услуг. То есть, мне по-любому приходится менять валюты. Теперь, вот, Bitcoin добавился в список.