Если привязываться к дизтопливу\зерну - то у гаранта должно быть обеспечение всех выпущенных монет физически у него имеющимися дизтопливом и зерном.
Привязку можно осуществить только гарантируя выкуп монет.
Можно конечно использовать частичное резервирование, например обещать что 1коин = 1 мешок зерна + 1тонна соляры, выпустить в обращение 1М монет, а в реальности иметь всего 200к мешков зерна  + 200к тонн соляры и при запросе всем выдавать зерно в обмен на монеты, и если все идет нормально и оборот ростет - все будет работать, но паника, когда все стремятся быстро выйти из монеты приводит такую систему частичного резервирования к краху.

Золото например хранится и не портится, в отличие от зерна и соляры, это важное свойства для денег.
И если вы гарантировали монету зерном, а в итоге все равно храните золото\алмазы, то может так оказаться что ваши резервы стали не 100%-ными а частичными (при подорожании зерна в золоте), может конечно оказаться и наоборот.
Так что честным решением видится гарантировать монету тем ресурсом который вы фактически и храните "на складе".