Nho được thu hoạch đúng thời điểm, chín đều, có độ đường đúng chuẩn sẽ đưa vào làm vang. Sau khi ủ men, những thùng vang lên men hoàn chỉnh sẽ tiếp tục đưa qua ủ sồi tạo hương vang tự nhiên...

Trước đó, thương hiệu vang Chateau Dalat được mời trưng bày tại bảo tàng vang thế giới ở Đức và đạt các giải thưởng vang quốc tế như: giải bạc Cathay Pacific, giải đồng tại San Francisco - Mỹ, cũng như giải bạc chất lượng quốc gia.